Індивідуальні ножі Fissman

Технологічні переваги

• Японська сталь AUS-8 – високий вміст вуглецю для довготривалої гостроти
• Технологія Korudo – твердість 58 HRC за Роквеллом
• Оптимальний кут заточки – 17° на сторону для ідеального різання

Ергономіка та конструкція

• Рукоятка з матеріалу G-10 – стійкість до вологи та температур
• Антиковзна поверхня – забезпечує надійний хват
• Гігієнічні властивості – не вбирає запахи

Комплектація

• Преміальна упаковка з картону
• Срібне тиснення
• Сертифікат якості

Рекомендації з експлуатації

• Виключно ручне миття
• Регулярне заточування на водних каменях
• Зберігання у сухому стані
• Уникати тривалого контакту з водою

KENSEI KOJIRO – поєднання самурайських традицій з сучасними технологіями для вимогливих кулінарів!

Ідеальний помічник для будь-яких кулінарних завдань

Унікальна конструкція леза дозволяє виконувати різноманітні операції:

• Передня частина – ідеальна для тонкої нарізки цибулі та овочів
• Середня частина – чудово підходить для шинкування зелени
• Задня частина – призначена для роботи з твердими продуктами

Технологічні переваги:

• Японська сталь AUS-8 – високоміцна, з відмінним утриманням заточки
• Загартування Korudo – твердість 58 HRC
• Ручна доводка на водному камені 6000 grit
• Оптимальний кут заточки 15-17° на сторону

Ергономіка та дизайн:

• Рукоятка з матеріалу G-10 – стійка до вологи та температур
• Антиковзне покриття – забезпечує безпечне використання
• Преміальна упаковка з срібним тисненням

Рекомендації з догляду:

• Не залишати мокрим після миття
• Використовувати лише ручне миття
• Для заточування застосовувати точильний камінь
• Зберігати у сухому стані

Ніж FISSMAN KENSEI BOKUDEN – ідеальне поєднання японських технологій та європейської якості для вашої кухні!

Ключові характеристики:

• Матеріал леза: високовуглецева японська сталь AUS-8
• Твердість: 58 HRC (технологія загартування Korudo)
• Заточка: ручна доводка на водному камені 6000 grit
• Кут заточки: 15-17° на сторону
• Рукоятка: натуральне дерево

Переваги:

• Відмінне утримання заточки
• Оптимальний кут різання
• Елегантний традиційний дизайн
• Преміальна упаковка зі срібним тисненням

Догляд:

• Не залишати мокрим після використання
• Використовувати лише ручне миття
• Для заточування використовувати точильний камінь
• Відразу витирати насухо після миття
• Не мити в посудомийній машині

FISSMAN KENSEI HANZO – ідеальний вибір для тих, хто цінує японські традиції та високу якість!

X50CrMoV15 — це популярна німецька сталь, яка широко використовується для виробництва ножів середнього класу. Вона стала улюбленим вибором серед любителів ножів, які цінують стійкість до корозії та високу міцність. Такі відомі німецькі виробники, як Wüsthof і Zwilling, використовують цю сталь у своїх початкових моделях ножів.

Сталь X50CrMoV15 знаходить застосування у виробництві різноманітних кухонних приладів, тесаків та лез для кухонної техніки. Однак для виготовлення кишенькових ножів вона використовується рідко. Якщо ви плануєте створити власний кишеньковий ніж, варто розглянути альтернативні матеріали, які можуть краще відповідати вашим вимогам.

У цій статті ми детально розглянемо сталь X50CrMoV15, її ефективність як матеріалу для лез ножів та проведемо порівняння з іншими подібними сталями.

Ніж FISSMAN KENSEI MASASHIGE — це ідеальне поєднання традиційної японської майстерності та сучасних технологій. Універсальний кухонний інструмент з оптимальною твердістю 58 HRC, який стане незамінним помічником на вашій кухні.

Основні переваги ножа FISSMAN KENSEI MASASHIGE

Ідеальна конструкція леза

Широке міцне лезо з тонкою заточкою дозволяє виконувати будь-які кулінарні задачі:

• Передня частина ідеальна для нарізки цибулі та картоплі
• Середня ділянка чудово справляється з пряними травами
• Задня частина призначена для роботи з твердими продуктами

Високоякісні матеріали

Лезо виготовлене з японської високовуглецевої сталі AUS-8, що гарантує:

• Відмінну міцність та довговічність
• Ідеальне утримання заточки
• Твердість 58 HRC за шкалою Роквелла
• Оптимальний кут заточки 17 градусів на бік

Ергономічна рукоятка

Рукоятка з матеріалу G-10 має численні переваги:

• Водонепроникність та зносостійкість
• Стійкість до екстремальних температур
• Антиковзка поверхня для безпечного використання
• Не вбирає сторонні запахи

Ексклюзивна упаковка

Ніж постачається в преміальній упаковці з текстурного картону зі срібним тисненням, що підкреслить статус справжнього цінителя якісних ножів.

Догляд за ножем FISSMAN KENSEI MASASHIGE

Для довготривалого використання рекомендуємо:

• Не залишати ніж мокрим після миття
• Використовувати точильний камінь для заточування
• Після заточування ретельно витирати насухо
• Не мити в посудомийній машині

FISSMAN KENSEI MASASHIGE — це не просто ніж, а справжній інструмент для професіоналів та гурманів, який принесе радість від процесу приготування їжі.

Сталь AUS-8, також відома як сталь 8A, є високоякісною японською нержавіючою сталлю з унікальним складом. Вона містить близько 0,75-0,80% вуглецю, 13-14% хрому та додаткові елементи, такі як марганець, молібден і ванадій, що забезпечує ідеальний баланс міцності та довговічності.

Твердість

Сталь AUS-8 має твердість у діапазоні 57-59 HRC за шкалою Роквелла. Цей показник забезпечує відмінне утримання гостроти леза, що робить її надійним вибором для різних завдань, пов'язаних з різанням.

Стійкість до корозії

Хоча AUS-8 має хорошу стійкість до корозії, вона трохи поступається преміальним нержавіючим сталям в цьому аспекті. Однак вона добре протистоїть волозі та деяким хімічним речовинам, забезпечуючи захист від іржі та плям.

Гострота та утримання леза

Сталь AUS-8 вирізняється своєю здатністю приймати і утримувати гостру кромку. Регулярне доглядання та заточування допоможуть підтримувати її в оптимальному стані.

Міцність

Сталь AUS-8 розроблена для витримування реальних умов експлуатації. Вона демонструє високу в'язкість, витримуючи удари та згинання без сколів чи тріщин, що робить її ідеальним вибором для завдань, які вимагають довговічності та стійкості до зносу.

Легкість заточування

Сталь AUS-8 легко піддається заточуванню, навіть для користувачів з базовими навичками. Вона добре реагує на різні методи заточування, включаючи хонінгування, точильні бруски та системи заточування, забезпечуючи легкість і ефективність процесу.

Відкрийте для себе серію FRANKFURT – ідеальний союз німецької інженерної думки та африканської природної краси. Ці ножі створені для тих, хто цінує досконалий баланс між функціональністю та естетикою.

Унікальні характеристики серії FRANKFURT:

• Преміум німецька сталь X50Cr15MoV – оптимальна твердість 55 HRC для довготривалого гостроту
• Класичне європейське заточення – 15-20° на сторону для ідеального різу
• Ексклюзивна рукоятка з дерева Венге – унікальна текстура кожної ручки
• Професійна балансировка – ідеальний центр ваги для комфортної роботи
• Антикорозійне покриття – захист від іржі та окислення

Технічні особливості:

Сталь:	X50Cr15MoV (1.4116) - німецький стандарт
Твердість:	55±1 HRC
Рукоятка:	Африканське дерево Венге, оліяне покриття
Баланс:	Фронтальний зміщений до ручки

Чому FRANKFURT обирають професіонали?

1. Найкраще співвідношення гостроти та довговічності
2. Природні матеріали преміум-класу
3. Ідеальна ергономіка для тривалої роботи
4. Відмінна балансировка кожного екземпляра
5. Стиль, що підкреслює статус власника

Ножі FERDINAND — якість та ергономіка

Серія FERDINAND виготовлена з преміум німецької сталі X50Cr15MoV, закаленої до 55 HRC за шкалою Роквелла. Це забезпечує виняткову твердість, стійкість до корозії та довговічність при щоденному використанні.

Переваги леза

• Двостороннє симетричне заточування — ідеальний різ без залипання продуктів.
• Оптимальна твердість 55 HRC — довго не тупиться, але залишається гнучким.
• Підходить для нарізання, шинкування та тонкої обробки — від овочів до м'яса.

Ергономічна рукоятка

Рукоятки з африканського дерева венге надають ножам серії FERDINAND елегантний вигляд та надійний хват. Спеціальна форма запобігає втомі руки навіть при тривалому використанні.

Ідеальна балансировка

Завдяки унікальній технології виробництва ножі ідеально збалансовані — вага леза та рукоятки розподілена для максимального комфорту.

Для кого підійдуть ножі FERDINAND?

Ця серія створена для тих, хто цінує:

1. Професійних кухарів — довговічність та точність різу.
2. Гурманів — естетика дерева венге та німецька якість.
3. Любителів приготування їжі — ергономіка та безпека.

Як доглядати за ножами FERDINAND?

• Мийте вручну без агресивних засобів.
• Використовуйте дерев'яні або пластикові дошки (скло та камінь шкодять лезу).
• Періодично заточуйте мусатом для підтримки гостроти.

Відкрийте новий рівень кулінарної майстерності з ножами MAGNUM. Виготовлені з преміум німецької сталі, вони стануть вашим надійним помічником у щоденному приготуванні їжі.

Технологічні переваги ножів MAGNUM:

• Німецька сталь X50CrMoV15 – твердість 57 HRC для довготривалого гостроту
• Лазерне заточування – ідеально рівна ріжуча кромка по всій довжині
• Інноваційний болстер – оптимальний баланс та розподіл навантаження
• Монолітна рукоятка – ABS пластик без заклепок для повної гігієнічності
• Ергономічний дизайн – комфорт при тривалому використанні

Характеристики:

Матеріал леза:	Високолегована сталь X50CrMoV15 (1.4116)
Твердість:	57 HRC
Заточування:	Двостороннє 15-18° на сторону
Рукоятка:	АБС пластик, безшовна конструкція

5 причин обрати MAGNUM:

1. Професійна якість для домашньої кухні
2. Надійність та довговічність
3. Ідеальний баланс та контроль
4. Легкість у догляді
5. Сучасний ергономічний дизайн

Оберіть ножі MAGNUM – і відкрийте для себе справжнє задоволення від кулінарного процесу!

FISSMAN – ми знаємо секрети ідеального різу.

Про ніж KOCH

Ніж KOCH виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та стійкість до корозії. Відмінно підходить для професійного та домашнього використання.

Комфортна рукоятка

Ергономічна рукоятка ножа KOCH забезпечує надійний хват навіть при роботі з мокрими руками. Виконана з матеріалу, що не ковзає, для підвищення безпеки.

Рекомендації з використання

• Не рекомендується різати на твердих поверхнях (скло, камінь), щоб уникнути затуплення леза.
• Найкращий варіант — дерев'яні або пластикові дошки для обробки продуктів.
• Мийте ножі вручну, оскільки посудомийна машина може пошкодити лезо через агресивні миючі засоби та перепади температур.

Як доглядати за ножем KOCH?

Щоб продовжити термін служби вашого ножа, дотримуйтесь таких правил:

1. Використовуйте правильні поверхні для різання.
2. Регулярно заточуйте лезо спеціальним мусатом.
3. Зберігайте ніж у сухому місці або на магнітній стійці.

Професійний кухонний інструмент

Ніж серії ELEGANCE виготовлений з німецької сталі X50CrMoV15 (твердість 57 HRC). Ідеальний для щоденного використання.

Основні переваги:

• Двостороння заточка леза для легкого різання
• Стовщена п'ята клинка для безпеки
• Больстер з нержавіючої сталі
• Ергономічна рукоятка без заклепок

Рекомендації:

• Мити тільки вручну
• Використовувати дерев'яні або пластикові дошки

Залишилися питання? Наші консультанти готові допомогти!

Ніж FISSMAN PADISHAH — це унікальний кований виріб, що поєднує столітні традиції східної зброярної справи з сучасними технологіями виробництва. Його характерний дизайн із Бухарськими коренями робить його справжньою родзинкою серед кухонних ножів.

Відмінні риси ножа FISSMAN PADISHAH

Унікальна конструкція

Ніж має ряд особливостей, що виділяють його серед інших:

• Вузька ергономічна рукоять із вигинами під долоню
• Непропорційно широке лезо зі зміщеним центром тяжіння
• Характерне вістря, що височить над лінією обуха
• Дамаський візерунок — візитна картка справжньої ковальської майстерності

 

Високоякісні матеріали

Виготовлений з найкращих матеріалів:

• Лезо з японської високовуглецевої сталі — довговічне та стійке до зносу
• Рукоятка з композитного матеріалу G-10 — надміцна та зносостійка
• Ідеальний баланс між лезом і рукояттю

 

Переваги використання

Ніж FISSMAN PADISHAH пропонує:

• Надійний хват завдяки анатомічній формі рукояті
• Відмінне лезо, що довго тримає заточку
• Ергономічний дизайн для комфортної роботи
• Ексклюзивний зовнішній вигляд із дамаським візерунком

 

h2>Унікальні технології виробництва

• Лезо з японської сталі AUS-8 – високий вміст вуглецю для довготривалої гостроти
• Ручна обробка молотом – унікальна текстура поверхні з ефектом чорніння
• Традиційна технологія загартування – оптимальна твердість 58-60 HRC

Ергономіка та дизайн

• Рукоятка з цінних порід дерева – ідеальний баланс та природне тепло
• Унікальна форма – спеціально розроблена для професійного використання
• Традиційне японське виконання – поєднання краси та функціональності

Переваги серії

• Відмінне утримання ріжучої кромки
• Антикорозійні властивості
• Ексклюзивний дизайн кожної моделі
• Ідеальний баланс ваги

Рекомендації з догляду

• Використовувати тільки ручне миття
• Після використання негайно витирати насухо
• Для підтримки гостроти використовувати японські водні камені
• Зберігати в сухому місці

KENSEI ITTOSAI – це не просто ножі, а справжні твори мистецтва для гурманів кулінарії!

Серія ножів KITAKAMI від FISSMAN – це ідеальне поєднання німецької точності, якості матеріалів та продуманої ергономіки. Виготовлені з високолегованої сталі X50CrMoV15 з твердістю 57 HRC, ці ножі стануть надійними помічниками у щоденному приготуванні їжі.

Переваги ножів серії KITAKAMI

Рекомендації з догляду

Для максимального терміну служби ножів KITAKAMI рекомендуємо:

• Мити тільки вручну – уникайте посудомийних машин
• Використовувати дерев'яні або пластикові дошки – скло та камінь туплять леза
• Зберігати у підставці або на магнітній планці – захист від пошкоджень
• Періодично правити та заточувати – для підтримки ідеальної гостроти

Чому варто обрати FISSMAN?

Компанія FISSMAN поєднує у своїх виробах:

• Європейські стандарти якості
• Ергономічний дизайн
• Використання найкращих матеріалів
• Оптимальне співвідношення ціни та якості

Професійна якість для вашої кухні

Ножі серії FABIUS виготовлені з високоякісної німецької сталі X50Cr15MoV (твердість 55 HRC), що забезпечує:

• Відмінну гостроту, яка тривалий час зберігається
• Високу корозійну стійкість
• Оптимальний баланс міцності та гнучкості

Ключові особливості:

• Класична європейська симетрична заточка леза
• Ергономічна ручка з деревини акації
• Ідеальний баланс ваги
• Професійний стандарт виготовлення

Рекомендації:

• Мити вручну та негайно витирати насухо
• Періодично заточувати для підтримки гостроти
• Використовувати дерев'яні або пластикові дошки

Оберіть ножі FABIUS від FISSMAN для досконалих кулінарних результатів!

Ексклюзивний дизайн та німецька якість

Ювілейна серія KRONUNG, представлена на виставці в Німеччині, поєднує інноваційний дизайн з високою функціональністю.

Технологічні переваги:

• Німецька сталь X50CrMoV15 (твердість 57 HRC)
• Лазерна двостороння заточка - ідеальна гострота
• Больстер з нержавіючої сталі - оптимальний баланс

Унікальні особливості:

• Монолітна рукоятка з ABS-пластику без заклепок
• Ідеальна збалансованість кожної моделі
• Гігієнічна конструкція без щілин

Догляд:

• Ручне миття
• Регулярне заточування
• Зберігання у сухому стані

KRONUNG - вишуканість форми та досконалість функціоналу для вашої кухні!