Большое Зеленое Яйцо (Big Green Egg)

Big Green Egg — уникальный угольный гриль с возможностями, превосходящими все подобные печи. Это и тандыр, и коптильня, и гриль, и русская печь, и духовка. «Большое Зеленое Яйцо» не только объединило в себе, но и усилило достоинства каждого. Все модели Big Green Egg изготавливается из запатентованной керамики, устойчивой к высоким и низким температурам. Идеальная термоизоляция, обеспечивает сочность продукта, которой не добиться никаким другим методом приготовления. Ничто не может сравниться с великолепным вкусом еды, приготовленной на гриле Big Green Egg. Поэтому Big Green Egg и является секретом, который стоит за бесчисленными кулинарными чудесами. Недаром оно снискало славу среди многих именитых шеф-поваров и сотней тысяч гурманов по всему миру. «Большое Зеленое Яйцо» можно найти не только в доме обычного гурмана, но и на профессиональных кухнях.  

BGE
Big Green Egg

Вы используете гриль Big Green Egg в первый раз?   Вот несколько полезных советов для начала. Также не забудьте перечитать советы по безопасности.   Когда готовите еду, ВСЕГДА ЗАКРЫВАЙТЕ КРЫШКУ Гриль Big Green Egg создан так, что во время приготовления еды он должен быть закрыт – только тогда патентованные приспособления для регулирования воздуха могут контролировать температуру. Открытая крышка увеличит пламя и температуру, поэтому Вы получите противоположные результаты. Старайтесь проверять и доставать еду быстро и сразу же закрывать крышку. Помните: «Если Вы смотрите, значит, еда не готовится!». Если Вы привыкли жарить стейки в «других» грилях, Вы будете приятно удивлены, увидев, что сможете приготовить достойные лучшего ресторана стейки при температуре 370°C, просто закрыв крышку и предоставив грилю Big Green Egg работать за Вас!  

ГРИЛЬ EGG растапливают НЕ ТАК, как другие грили Чтобы не испортить гриль EGG и достичь наилучших результатов, используйте только натуральный кусковой уголь и придерживайтесь инструкций по растопке/розжигу.  

НИКОГДА не используйте зажигательную жидкость Она впитается в керамические части, навсегда загрязнит EGG отвратительными химикатами и испортит вкус еды. Вместо нее используйте натуральный или электрический зажигатель Big Green Egg – оба они не имеют запаха и помогут быстро достичь температуры жарки, не выделяя химических паров.  

При использовании в первый раз НЕ ЖАРЬТЕ при высокой температуре Так Вы можете испортить прокладку, пока она не успела соответствующим образом прикрепиться. Первые несколько раз не жарьте при температуре выше 177°C, чтобы прокладка полностью прикрепилась к грилю EGG. Если Вы все же испортите прокладку, то сможете заменить ее на новую, которую можно приобрести у любого продавца BGE.  

Не забудьте ПЕРЕД открыванием проветрить гриль EGG Открывая разогретый до высокой температуры (более 204° C) гриль EGG, обязательно несколько раз приподнимите или приоткройте крышку, чтобы воздух понемногу проник внутрь и не вызвал сквозняка или вспышек пламени, которые могут обжечь руку.  

Всегда используйте предохраняющие от жара перчатки Прикасаясь к нагретым керамическим частям или к поверхностям для жарки, используйте соответствующие защитные средства, чтобы избежать ожогов. Всегда будьте осторожны, когда кладете нагревшиеся предметы на другие поверхности.    

Уголь держите В СУХОМ МЕСТЕ Хотя отсыревший уголь и будет гореть, его будет сложнее разжечь. Вы можете использовать уголь, оставшийся в чаше для угля после последнего использования, но он может впитать влагу, особенно если погода была дождливой или сырой. Чтобы уголь легче было разжечь, просто добавьте еще 50 % сухого угля. Старайтесь хранить запасы угля в сухом месте или в ящике с крышкой, чтобы он не впитывал влагу.  

Всегда используйте специальный натуральный кусковой уголь Гриль EGG создан так, чтобы он долгое время и продуктивно горел при различной температуре. Этого Вы достигнете только при использовании соответствующего топлива, поэтому мы предлагаем высококачественный натуральный кусковой уголь из твердых пород дерева, упакованный в мешок Big Green Egg. В брикетах угля от многих других производителей есть химические добавки, нефтепродукты и другие нежелательные вещества – поэтому они не являются такими действенными или же после них остается огромное количество золы, которое может заткнуть или блокировать поток воздуха в огневой коробке гриля EGG.  

Для того, чтобы погасить гриль EGG, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ воду – просто когда закончите жарить, опустите керамическую крышку Так пламя погаснет, а Вы сможете использовать оставшийся уголь в следующий раз. Мы рекомендуем держать многофункциональную металлическую крышку в сухом месте, когда вы его не используете, внутри гриля EGG – тогда она всегда будет под рукой, останется сухой и не заржавеет.  

НЕ РАЗЖИГАЙТЕ и НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ горящий уголь Керамическая чаша для угля Big Green Egg специально создана так, чтобы уголь загорался одновременно, поэтому лучше его не мешать. Таким образом уголь будет гореть особенно продуктивно, а Вам не придется постоянно мучиться с раскаленными углями.  

Для очистки внутренней части гриля EGG НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ воду Гриль EGG так или иначе очищается сам по себе, а пористая керамика впитывает воду. Закончив жарку, просто закройте крышку (керамический купол) и оба отверстия для воздуха, чтобы остатки еды сгорели и превратились в уголь. Перед тем, как начать жарить в следующий раз, Вы легко уберете остатки с помощью очистителя для решеток Big Green Egg или специальной щеткой.  

Вы МОЖЕТЕ готовить еду в любое время года, при любой погоде… даже под дождем Благодаря высокотехнологичному составу керамики гриль EGG выдерживает большую разницу температур и в любую погоду будет поддерживать внутри постоянную температуру. Вы сможете использовать гриль EGG в любое время года.  

Периодически ПРОВЕРЯЙТЕ, все ли крепежные элементы прикручены Крышка (керамический купол) гриля EGG прикреплена с помощью металлического кольца, металлические детали, подставка и ручка подставки прикручены гайками или болтами. Настоятельно рекомендуем после нескольких первых готовок проверить, все ли крепежные элементы прикручены, а потом повторять проверку каждый год.  

ПЕРЕД тем, как использовать древесные щепки или дрова, ПОДЕРЖИТЕ их в воде Так Вы усилите аромат, увеличите количество дыма и избежите нежелательных вспышек пламени. Вкладывая щепки, БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ – внутренняя часть гриля EGG бывает сильно раскалена, поэтому всегда действуйте осторожно.  

НИКОГДА НЕ ЗАБЫВАЙТЕ о возможности пожара Не оставляйте разожженный и открытый гриль EGG без присмотра. Обратите внимание на листья, доски или другие горючие материалы, находящиеся недалеко от используемого гриля EGG, потому что они могут вызвать пожар, если с ними соприкоснутся горячие угольки или искры. Обязательно обратите внимание на окружающую среду, когда используете гриль EGG на отдыхе, потому что открытое пламя может представлять опасность для людей и имущества. Не забывайте, что в местных распоряжениях может быть указано расстояние между грилем и зданием или жарка на природе может ограничиваться во время засухи или про опасности пожара.  

НЕ ПРОБУЙТЕ разжечь или использовать гриль EGG в помещении.  

Первая детская посуда: учимся есть самостоятельно.

Ваш малыш уже делает попытку забрать у вас ложечку и кушать самостоятельно? Тогда пришла пора купить ему специальный детский набор посуды, чтобы ребенку было интересно и приятно осваивать новый навык, а маме радоваться за него. В чем же преимущества детских посудных наборов от обычной посуды? В первую очередь – это экологический пластик, из которого изготовлена посуда, качество материалов проверяется на соответствие нормам мирового стандарта, такая посуда не содержит вредных веществ и безопасна для здоровья ребенка; и, что немаловажно, она не разобьется, если ребенок уронит ее на пол, именно поэтому, применение специальной детской посуды максимально обезопасит вашего ребенка, когда он начнет учиться кушать самостоятельно. Также детская посуда будет наиболее удобна для обучения малыша правильно держать столовые приборы, специальные детские вилочки и ложечки изготавливаются удобной глубокой формы, чтобы ребенку было комфортно брать их в ручку, захватывать еду и благодаря нескользящему материалу рукоятей приборов, не проливая, доносить ее до рта. Тарелочки обычно оснащены широкими краями и нескользящим дном, некоторые производители делают специальные нескользящие коврики, к которым крепятся тарелочки, чтобы малыш не перевернул еду на себя. В любом случае к качественной детской продукции предъявляется требование максимальной устойчивости и минимального скольжения по столику, ведь ребенок только учится и не вполне еще владеет моторикой. Уход за такой посудой очень прост, она легко моется (в том числе в посудомоечной машине), также ее можно использовать в СВЧ печи для разогревания еды. Есть и второстепенные плюсы – чаще всего производители детской посуды стараются сделать любое обучение для малыша веселым и интересным, чтобы ребенок испытывал только положительные эмоции. Поэтому детская посуда всегда яркая, красивая, с забавными зверюшками и даже с обучающими картинками, к примеру, на ней могут быть изображены цифры или буквы, карта мира и другие развивающие изображения. Также есть наборы детской посуды, которые компактно складываются друг в друга, их удобно хранить дома или брать с собой, в комплекте может идти специальный футляр для столовых приборов, взяв его с собой, вы будете уверены, что малыш ест чистой вилочкой и ложечкой. Минимальный набор детской посуды, обычно содержит плоскую тарелочку, глубокую тарелочку, вилочку и ложечку, также производители предлагают счастливым родителям купить все по-отдельности. Первые самостоятельные приемы пищи очень важны, чем интереснее ребенку будет этот опыт, тем с большим удовольствием он будет обучаться дальше. В нашем интернет магазине представлена детская посуда от известных европейских производителей.

ec91bd0a55e818d44e2e1e1381a31765

Микроволновая печь: какую посуду использовать в ней?

У каждой хозяйки рано или поздно возникает вопрос: «Так кукую же посуду лучше всего использовать для микроволновки? Чему отдать предпочтение? Керамическую, глиняную либо просто остановить свой выбор на стеклянной? Либо вообще пластиковую? Какая посуда способна принести вред микроволновой печи, а какая – нет?» Вариантов на самом деле много. Однако стоит знать, что вовсе не пригодна для использования в печи СВЧ металлическая посуда либо же посуда, имеющая металлическое напыление. Зачастую допускается к использованию уже имеющаяся в наличии на куне посуда. Определить пригодность можно на основании простейшего теста. Испытываемая посуда помещается в микроволновую печь вблизи емкости, которая наполнена водой. Печь при этом включается на максимальную мощность на одну-две минуты. Внимание необходимо обратить на температуру тестируемой посуды. Нагревание посуды после теста свидетельствует о непригодности ее для микроволновки. Как это объясняется? Во-первых, проникнуть сквозь подобную преграду микроволны не в состоянии из-за ярко выраженных отражающих характеристик металла. Во-вторых, всевозможные металлические узоры, служащие для украшения посуды, способны навредить основному элементу микроволновой печи, что нарушит нормальный режим работы устройства. Допускается ли к использованию алюминиевая фольга? Да, но при условии, что она не касается внутренней поверхности микроволновки. На какой же посуде лучше остановить свой выбор? Для микроволновой печи пригодна буквально вся посуда, кроме упомянутой ранее (металлической и имеющей металлические узоры). Широкое применение получили контейнеры из пластика, являющиеся неплохой альтернативой керамической и стеклянной посуде. Но не стоит забывать: пластик – это и есть пластик. Этот материал не рассчитан на высокие температуры, которые могут вызвать деформацию такой продукции. Следующий минус подобного материала – со временем он тускнеет и приобретает несимпатичный вид. Однако эти недостатки нисколько не уменьшают количество таких контейнеров, в которых пища не только разогревается, но и хранится. Для последнего случая особо хороши вакуумные контейнеры. Они продлевают сроки хранения и сохраняют набор витаминов у продуктов. Пользуются повышенным спросом также стеклянные контейнеры. Среди их недостатков стоит выделить высокую хрупкость такой посуды. Поэтому после нахождения в холодильнике ее необходимо некоторое время выдержать при комнатной температуре и только потом помещать в печь СВЧ. В противном случае контейнер раскалывается. Треснувшую посуду и посуду с тонкими стенками использовать также не рекомендуется. Ограничений по посуде не так уж и много, поэтому выбор за вами!

images

Одноразовая посуда.

Жизнь современного общества — это не только рабочие будни, но и различные праздники, корпоративные вечеринки, поездки коллективом на природу или пикник и другие развлечения. И хорошим просто сказочным помощником в организации пикников или других развлечений с застольем является одноразовая посуда. Ведь как иначе устроить пикник на коллектив численностью около 30 человек? Вас всегда выручит одноразовая посуда. Она практична и удобна, не бьется, ее не надо мыть, грязная быстро меняется на чистую. В наши дни одноразовая посуда нашла огромное применение: она используется на вечеринках в офисах, ее успешно используют различные предприятия быстрого питания, все семьи и коллективы пользуются ею на пикниках и других мероприятиях. Данная посуда легка и удобна, не занимает много места, и помогает создать комфорт. Сегодня. Одноразовая посуда изготавливается из различных, безопасных для здоровья людей, материалов. Сюда можно отнести полипропилен, бумагу, алюминиевую фольгу, картон ламинированный, вспененный полистирол. Каждый вид одноразовой посуды предназначен для определенного применения. Самая дорогая и экологически чистая одноразовая посуда из картона ламинированного. В европейских странах предпочтение отдают данному виду. Прочным и термостойким материалом является вспененный полистирол. В стаканчиках из данного материала горячий чай долгое время сохраняет тепло, а в жаркие дни налив прохладный напиток — будете радоваться его прохладе. В настоящее время в продаже имеется одноразовая посуда различных ярких и красочных цветов. Она выглядит интересно и красиво. Радует нас широкий ассортимент качественной одноразовой посуды. Рынок предлагает нам не только стаканчики и тарелки, но и креманки, мисочки, разной величины стаканы, тарелки суповые и дессертные, чашки для чая и кофе, бокалы и рюмки, ложки, вилки и ножи и многое другое. Успешно применяются современные нарядные коктейльные украшения и разнообразные виды соломки при сервировке столов на открытых площадках кафе и летних ресторанов. С каждым годом одноразовая посуда становится качественнее, ярче, красивее и пользуется спросом.

38-1339

Как помыть посуду без посудомоечной машины.

washing-dishes-young-man-professional-kitchen_1281072_inl
Счастливой обладательницей посудомоечной машины в наше время является далеко не каждая хозяйка. Но даже в тех домах, где они есть в наличии, посуда периодически моется вручную, в случае небольшого её количества, отсутствия воды в кране и т.д. Что же нам понадобится для мытья посуды вручную:

1. Губка.

2. Металлическая мочалка.

3. Жидкость для мытья посуды.

Итак, приступим к мытью посуды. Первое, что мы должны сделать, это очистить посуду от остатков жидкости и пищи. Далее моем посуду губкой с жидкостью в теплой воде, предварительно рассортировав ее в зависимости от степени загрязнения. Обычно хозяйки моют посуду в следующей очередности: • чашки, стаканы, бокалы • вилки, ложки, ножи • тарелки, блюда • сковороды, кастрюли. Если остатки пищи высохли и трудно отмываются, нужно посуду предварительно замочить. Однако, на это потребуется время. Сковороды и кастрюли в этом случае можно помыть следующим образом: налить в них воду, добавить немного жидкости для мытья посуды и отправить их на некоторое время на горящую конфорку газовой плиты. В них же можно положить трудно отмываемые вилки, ложки или другие предметы, которым не страшен кипяток. Затем переходим к споласкиванию. Споласкивать посуду необходимо тщательно, желательно горячей проточной водой, так как в этом случае она быстрее высохнет и на ней меньше останется остатков химии от средства для мытья посуды. Вымытую посуду размещаем на специальной сушке или подставке. Можно также вытереть ее кухонным полотенцем. Сковороды и кастрюли легко высушить опять же на горящей конфорке газовой плиты. Только после того, как посуда полностью высохнет, убираем ее на свое место в шкаф для ее хранения.

Хотите похудеть – измените цвет посуды

Ученые изобрели новый способ похудения — теперь все желающие сбросить вес прекратят считать калории и отправятся в магазин покупать новый сервиз. Большинство худеющих не перестает думать о том, какие продукты употреблять, чтобы приобрести желаемые формы. Но исследователи уверенны, что самый эффективный способ избавиться от лишних килограммов — это проанализировать, из какой посуды мы принимаем пищу. После проведения ряда экспериментов было установлено, что цвет посуды влияет на то, сколько еды люди кладут себе в тарелку. Если продукты и посуда одного цвета, то в тарелке оказывается на 20% больше кушаний, нежели если их цветовая гамма отличается. Мы не задумываясь нагружаем вкусности, а вот контраст может подействовать на нас отрезвляюще, фокусируя внимание на реальных размерах порции. Покупая белую посуду, посуду ярких или темных тонов, Вы сможете обеспечить себе контраст с такими вредными для желающих сбросить вес продуктами, как картошка, макароны. Этот же трюк вы можете использовать, если хотите, чтобы дети съели больше овощей. Зеленая посуда замаскирует салат, горох, огурцы и поможет накормить малышей витаминами. Ученые также уверены, что в этом контексте размер посуды имеет значение. Из огромных емкостей люди съедают и выпивают больше. Зачастую мы наполняем наши тарелки на 70-80% и съедаем около 92% содержимого. Следовательно, контраст будет для нас стоп-сигналом. И даже в большую емкость мы будем класть меньшее количество еды.

metr

Кухонная посуда Fissler.

Посуда Fissler

Фисслер (Fissler GmbH) – немецкий производитель премиальной кухонной посуды из нержавеющей стали и алюминия. Основными продуктами являются кастрюли, скороварки, сковороды, ножи и кухонные аксессуары. Компания Фисслер расположена на юго-западе Германии, в городе Идар-Оберштайн. Завод находится в 30 километрах от головного офиса, в городе Нойбрюкке. Компания Фисслер была основана Карл Филиппом Фисслер в 1845 году и до сегодняшнего дня принадлежит семье Фисслер уже в шестом поколении. В 1892 году компания изобрела мобильную полевую кухню, которая вошла в историю как «пушка для гуляша». Ее широко использовали во время первой мировой войны для приготовления пищи солдатам на фронте. В 1900 году Фисслер впервые начинает работать с алюминием для производства кастрюль и сковород. Компания продает свою продукцию через дочерние предприятия и дистрибьюторов в более, чем 70 стран по всему миру. Всего в ней работают около 700 человек. Оборот компании в 2011 году составил более 189 млн. евро. B 1928 году начинается производство посуды для ресторанов и гостиниц (HoReCa). В 1930 г. Фисслер оборудует пассажирские корабли, такие как Europa и Bremen новой специальной посудой. В 1936 г. Фисслер оснащает олимпийскую деревню в Берлине. В 1956 году компания Фисслер первой в Германии выпустила на рынок сковороду с покрытием ПТФЭ (политетрафторэтилен). Это покрытие, благодаря своим антипригарным свойствам, позволяет жарить с добавлением небольшого количества жира или вовсе без него. В 1975 году под названием Vitavit (Витавит) Фисслер изобрел первую скороварку с запатентованной многоступенчатой системой Unimatik (Униматик). Из кастрюли удаляется кислород, тем самым сохраняются витамины и натуральный вкус приготавливаемого продукта. Кроме того время приготовления сокращается на 70%. Эта система обеспечивает также тройную защиту от возникновения чрезмерного давления внутри скороварки, т.е. обеспечивает автоматический сброс «лишнего» давления. В 1995 году компания изобретает дно CookStar (Кукстар), подходящее для использования на всех типах плит, вкл. идукционную, а также позволяющее экономить энергию и обеспечивающее равномерное распределение тепла. Компания Фисслер активно работает в более, чем 70 стран мира. Имеются также дочерние предприятия в Голландии, Австрии, Корее, Китае, Тайвани и Японии. Компания до сегодняшнего дня принадлежит семье-основателю уже в шестом поколении. Сотрудники: Отрасль: 772 (данные на фквраль 2012) производитель кухонной посуды Продукты: кастрюли, сковороды, скороварки, жаровни, сковороды-вок, ножи и кухонные аксессуары.

Серия Ретро Emile Henry

Серия Ретро Emile Henry Ретро стиль. Серия Ретро находит отклик в сердцах тех, кто предпочитает не чувствовать стремительного бега времени, и для кого ностальгические воспоминания ароматного бабушкиного пирога навсегда останутся вкусом счастливого детства и крепкой семьи. Керамические формы обеспечивают быстрое и равномерное пропекание пирогов от краев до самой середины. Вся посуда Emile Henry покрыта гладкой и прочной глазурью. Запеканку или пирог, приготовленные в керамической форме, можно резать ножом без боязни повредить поверхность.